八爪鱼家常做法,八爪鱼家常做法

八爪鱼的介绍

八爪鱼，又称章鱼，是一种海洋生物，肉质鲜美，营养丰富。在日本、韩国等地，八爪鱼是常见的食材之一，而在中国，八爪鱼的消费量也逐年增加。

八爪鱼的选购

1. 选外观：新鲜的八爪鱼外观光滑，体表没有明显的划痕或破损。

2. 选气味：新鲜的八爪鱼应该没有异味，有淡淡的海水味。

3. 选质地：新鲜的八爪鱼质地硬挺，用手捏起来有弹性。

4. 选颜色：新鲜的八爪鱼颜色鲜艳，没有暗淡或发黑的现象。

八爪鱼的家常做法

1. 红烧八爪鱼：将八爪鱼洗净，切成小块，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入料酒、酱油、冰糖、盐、水，烧至汁浓即可。

2. 清蒸八爪鱼：将八爪鱼洗净，切成小块，加入葱姜蒜、料酒、盐腌制10分钟，放入蒸锅中蒸10分钟即可。

3. 炒八爪鱼：将八爪鱼洗净，切成小块，加入葱姜蒜爆香，加入青椒、红椒、胡萝卜等蔬菜翻炒，加入盐、鸡精、料酒调味即可。

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