抄手的做法,怎样调馄饨馅更嫩更好吃

如何做出口感细腻的抄手

抄手是一道经典的小吃，口感细腻、鲜美，深受广大食客的喜爱。但是，想要做出口感细腻的抄手可不容易。下面，就来分享一下抄手的做法，以及如何调馄饨馅更嫩更好吃。

如何让馄饨馅更嫩更好吃

1、选用优质的猪肉

选用肉质细嫩、肥瘦相间的猪肉，这样可以让馅料更加鲜美。

2、加入适量淀粉

加入适量的淀粉可以增加馅料的粘性，让馅料更加细腻。

3、加入适量的水

加入适量的水可以让馅料更加湿润，口感更加嫩滑。

抄手的做法

1、制作抄手皮

将面粉和水按照2:1的比例混合，揉成面团，醒发30分钟。将面团擀成薄皮，用模具压出饺子皮大小的圆皮。

2、制作馅料

将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、鸡精、生抽、淀粉、水，搅拌均匀。

3、包馅

将馅料放在抄手皮中央，将皮对折，捏紧两侧，捏出折痕，形成抄手的形状。

4、煮抄手

将抄手放入滚水中煮熟，捞出，沥干水分。

5、调制酱料

将蒜末、生抽、醋、辣椒油、花生酱、香油混合搅拌均匀，做成酱料。

6、装盘

将煮好的抄手放在盘中，淋上酱料，撒上葱花、芝麻，即可食用。

本文看点

抄手、馄饨馅、口感细腻

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