电饭锅做蛋糕怎么才能蓬松啊,烤箱做蛋糕怎么才能蓬松

电饭锅做蛋糕怎么才能蓬松啊

做蛋糕是很多人喜欢的烘焙活动，但是没有烤箱的朋友们可能会选择用电饭锅来制作蛋糕。但是电饭锅做蛋糕容易出现不蓬松的情况，该怎么办呢？

1. 先将蛋白打发至硬性发泡，再将蛋黄和糖搅拌均匀，慢慢加入面粉和泡打粉拌匀，最后加入打发好的蛋白，轻轻搅拌至均匀即可。

2. 在电饭锅内放入一层湿毛巾，然后放入蛋糕模具，将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动一下，让气泡排除。

3. 将电饭锅的内胆和盖子都涂上一层食用油，然后将模具放入电饭锅内，盖上盖子，开启煮饭模式，蒸煮20-30分钟。

4. 等到时间到了，再用牙签或竹签插入蛋糕中，如果没有粘附物就说明熟了，否则再蒸几分钟。

5. 关掉电源，让蛋糕在电饭锅内静置5分钟。

6. 取出蛋糕，晾凉后脱模即可。

7. 以上方法可以让电饭锅做出蓬松的蛋糕。

烤箱做蛋糕怎么才能蓬松

烤箱做蛋糕也有可能出现不蓬松的情况，该怎么解决呢？

1. 先将蛋白打发至硬性发泡，再将蛋黄和糖搅拌均匀，慢慢加入面粉和泡打粉拌匀，最后加入打发好的蛋白，轻轻搅拌至均匀即可。

2. 烤箱预热至170度左右，将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动一下，让气泡排除。

3. 放入烤箱中，上下火，中层烤制20-25分钟。

4. 等到时间到了，再用牙签或竹签插入蛋糕中，如果没有粘附物就说明熟了，否则再烤几分钟。

5. 取出烤箱，晾凉后脱模即可。

6. 以上方法可以让烤箱做出蓬松的蛋糕。

小编有话说

无论是电饭锅还是烤箱，做出蓬松的蛋糕都需要注意以下几点：

1. 蛋白打发要到硬性发泡，这样才能让蛋糕蓬松。

2. 加入面粉和泡打粉时要慢慢搅拌，避免出现结块。

3. 蛋糕糊倒入模具后要轻轻震动，让气泡排除。

4. 烤制时间要掌握好，不要过度或不足。

5. 脱模前要等蛋糕完全晾凉。

本文看点

电饭锅、烤箱、蛋糕蓬松

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