家常烧茄子做法大全家常(素烧茄子的好吃做法)

各位老铁们好，我是家常菜达人小茄子。今天我想和大家分享一道简单又美味的家常烧茄子的做法。

准备好新鲜的茄子。选择形状饱满、表皮光滑的茄子，这样做出来的烧茄子口感更好。将茄子切成块状，大小适中。

要给茄子进行一个特殊的处理，这样能够去除茄子的苦味。将切好的茄子块放入盐水中浸泡十分钟左右，然后用清水冲洗干净，这样处理后的茄子会更加香甜可口。

开始烧茄子。热锅凉油，将茄子块放入锅中煎至两面金黄，这样可以保持茄子的鲜嫩口感。煎好的茄子块捞出备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再加入适量的番茄酱和白糖调成糖醋汁，煮沸后放入茄子块翻炒均匀，让茄子充分吸收糖醋汁的味道。

加入适量的水，盖上锅盖炖煮约十分钟，直到茄子变得软糯入味。根据个人口味调入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。

这道家常烧茄子色香味俱佳，茄子软糯入味，糖醋汁的甜酸味道更是让人回味无穷。不仅可以搭配米饭一起享用，还可以作为素菜的一道佳肴。

茄子是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素和纤维素，对身体健康有很多好处。烧茄子的做法也是多种多样，可以根据个人口味的喜好进行调整，例如加入豆瓣酱、蒜蓉等调料，增加口感层次。

烧茄子，茄子还可以用来做很多其他美味的菜肴，比如鱼香茄子、红烧茄子等等。每一道茄子菜都有其独特的风味，让人无法抗拒。

希望大家喜欢这道家常烧茄子的做法，快去尝试一下吧！享受美食的也享受烹饪的乐趣。记得和家人朋友分享哦！祝大家做菜愉快，家庭幸福！

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