锅包肉是哪的菜,锅包肉是东北菜嘛

锅包肉是哪的菜

锅包肉是一道家喻户晓的中式菜肴，但是大家对它的起源地却有所争议。那么，锅包肉到底是哪个地方的菜呢？

1. 有人认为锅包肉起源于辽宁。因为早期的锅包肉是用猪肉腌制后切成薄片，再用油炸，最后用酱汁浇在上面，这种做法在辽宁比较常见。

2. 还有人认为锅包肉是山东的特色菜。因为山东的锅包肉口感更加酥脆，而且酱汁的味道也更加浓郁。

3. 还有一种说法是锅包肉起源于河南。因为早期的锅包肉是用猪肉腌制后切成厚片，再用油炸，最后用酱汁浇在上面，这种做法在河南比较常见。

锅包肉是东北菜嘛

许多人认为锅包肉是东北的特色菜，但是实际上这个说法是错误的。虽然锅包肉在东北非常流行，但是它并不是东北的地方菜。在中国的其他地方也可以找到锅包肉的身影。

锅包肉的制作方法

锅包肉的制作方法并不复杂，下面是一个简单的制作方法：

1. 将猪里脊肉切成薄片，加入盐、料酒、生粉搅拌均匀，腌制30分钟。

2. 将腌制好的肉片裹上一层薄薄的面粉，放入油锅中炸至金黄色捞出沥油。

3. 在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄酱、白糖、醋、盐、生抽、水淀粉煮至浓稠。

4. 将炸好的肉片倒入锅中，用锅铲迅速翻炒均匀，让酱汁均匀地裹在肉片上。

5. 装盘后，可以撒上一些葱花和芝麻，增加口感和美观度。

6. 锅包肉可以搭配米饭一起食用，也可以当做下酒菜来享用。

本文看点

锅包肉、起源地、制作方法

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