黄曲霉素是什么,黄曲霉素是干什么用的

黄曲霉素是什么？

1. 黄曲霉素是一种真菌产生的毒素，属于类黄酮类化合物。

2. 它最早是在20世纪50年代被发现的，可以在一些食品和饲料中存在。

3. 黄曲霉素的结构与激素相似，可以影响动物和人的生理功能。

黄曲霉素的作用是什么？

1. 黄曲霉素是一种强烈的致癌物质，能够引起动物和人的癌症。

2. 它还可以影响动物的生殖能力和免疫系统，导致生长受阻、免疫力下降等问题。

3. 黄曲霉素还可以引起人类的食物中毒，导致肝脏损伤、胃肠炎等症状。

如何避免黄曲霉素的危害？

1. 在食品和饲料生产中，需要严格控制黄曲霉素的含量。

2. 在存储和运输过程中，需要注意防潮、防霉、防虫等措施，避免黄曲霉素的产生和传播。

3. 在食品和饲料中使用一些防霉剂、抗生素等化学物质，可以有效地减少黄曲霉素的含量。

本文看点：

黄曲霉素、致癌、食品中毒

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