蛋糕卷的做法（简单的做蛋糕方法）

各位老铁们好，我是蛋糕小达人——糖霜小仙子！今天我来分享一款简单而美味的蛋糕卷的做法，看看大家一起来动手制作吧！

准备好所需的材料：鸡蛋3个、低筋面粉60克、细砂糖60克、牛奶30毫升、黄油适量、香草精几滴。还需要一块烤盘和一张烤纸。

先将鸡蛋分离，将蛋黄和蛋白分别放入两个干净的容器中。将蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖溶解。

将低筋面粉过筛，加入蛋黄糊中，再加入牛奶和香草精，搅拌均匀。这时候，可以预热烤箱至180度。

开始处理蛋白。将蛋白放入干净的容器中，用电动打蛋器将蛋白打至起泡，加入细砂糖继续打发，直到蛋白呈现出挺立的状态。

将打发好的蛋白分三次加入蛋黄面糊中，用切拌的方式搅拌均匀，使面糊变得更加绵密。切记不要用搅拌器过度搅拌，以免面糊变得稀薄。

，将烤盘铺上烤纸，将面糊倒入烤盘中，用刮刀将面糊均匀铺开。将烤盘轻轻敲击几下，以去除面糊中的气泡。

将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约12-15分钟，直到蛋糕表面呈现出金。烤好后，将蛋糕取出，稍微晾凉，再将其翻转到一张烤纸上。

，可以根据个人喜好涂抹一层黄油或奶油在蛋糕表面，然后将蛋糕卷起，用保鲜膜包裹住，放入冰箱冷藏一段时间，以便更好地定型。

蛋糕卷制作完成啦！切开一块，细腻的蛋糕搭配丰富的馅料，口感令人惊喜！不仅简单易做，而且美味可口，是下午茶的绝佳选择。

这款蛋糕卷，还有许多其他口味的蛋糕可以尝试哦！比如巧克力蛋糕卷、草莓蛋糕卷等等。只要稍加改变配料，你就能创造出属于自己的特色蛋糕卷。

如果你对蛋糕制作有更多的兴趣，不妨阅读一些，如蛋糕卷的历史起源、蛋糕卷的制作技巧等等。相信这些会让你更加了解蛋糕卷的魅力所在。

希望大家都能享受到制作蛋糕卷的乐趣，并与家人朋友一起品尝美味的蛋糕。祝愿大家在烘焙的路上越走越远，创造出更多美味的甜品！

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