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家常香辣虾的制作方法

香辣虾是一道非常受欢迎的海鲜菜品，它的制作方法也非常简单。下面我们就来介绍一下家常香辣虾的做法。

准备食材

制作香辣虾需要的食材有：新鲜的大虾、姜蒜末、青蒜、干辣椒、花椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、清水等。

1. 将大虾洗净，去掉虾线，剪掉虾须，沥干水分备用。
2. 将干辣椒和花椒放入锅中炒香，捞出备用。
3. 锅中放油，加入姜蒜末和干辣椒花椒炒香。
4. 加入清水，放入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖，煮开后放入大虾，煮至大虾变色，取出。
5. 将汤汁继续煮至浓稠，放入大虾翻炒均匀。
6. 这里要说撒上青蒜末即可。

小贴士

1. 煮虾时要不停地翻动，煮至大虾变色即可捞出，否则虾会过熟变硬。

2. 汤汁要煮至浓稠，这样大虾才能更好地吸收汤汁的味道。

3. 香辣虾的辣度可以根据个人口味来调整，如果不喜欢太辣可以减少干辣椒和花椒的用量。

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香辣虾、制作方法、家常

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